Megamix di pasti facili per ospitare | Jamie Oliver

Di Jamie Oliver · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F, gas 6).
2. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio affettato finemente. Affettare finemente metà dei funghi e strappare il resto aggiungendolo man mano in padella. Insaporire con una presa di sale marino e pepe nero e cuocere per 10 minuti, finché non risultano ben dorati.
3. Affettare finemente i gambi del prezzemolo e aggiungerli, poi tritare grossolanamente le foglie e unirle. Spremere un po' di succo di limone, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente su un tagliere.
4. Praticare una tasca nella parte più spessa di ogni petto di pollo, dividere il ripieno di funghi tra i petti e rimodellarli per chiudere il ripieno all'interno.
5. Su un piano infarinato, tagliare la pasta sfoglia per il lungo in 4 pezzi e avvolgerne uno attorno a ogni petto di pollo. Disporli su una teglia unta e capiente. Sbattere l'uovo e spennellarlo sulla pasta, quindi infornare per 35 minuti, finché la sfoglia non è dorata e il pollo è cotto.
6. Mentre il pollo cuoce, far ridurre la senape e il vino bianco in una padella a fuoco medio-alto finché l'alcol non evapora. Versare la panna e far sobbollire finché la salsa non ricopre il dorso di un cucchiaio. Togliere dal fuoco e regolare di sale e pepe.
7. Tagliare ogni petto di pollo in 3 pezzi. Servire con la salsa alla senape e un cucchiaio di salsa ai mirtilli rossi, con un filo di olio extravergine d'oliva se gradito.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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