Empty My Fridge
Sopa Ezogelin fácil: confort en un cuenco
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion · picado1
- Tomato paste2 cdas.
- Menta · seco1 cda.
- Aleppo pepper1 cdta.
- Garlic · picado fino3 dientes
- Red lentil1 taza
- Bulgur⅓ tazas
- Rice¼ tazas
- Salt1 cdta.
- Black pepper¼ cdtas.
- Lemon2
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
- Sofría la cebolla hasta que esté dorada y translúcida.
- Añada el concentrado de tomate, la menta seca y la pimienta Aleppo. Remueva y cocine un par de minutos, hasta que el concentrado cambie de color y huela intensamente.
- Añada el ajo, después las lentejas rojas, el bulgur y el arroz. Salpimiente y añada el agua o el caldo.
- Llévelo a ebullición suave, baje a fuego medio, tape la olla y cocine de 25 a 35 minutos, hasta que las lentejas, el bulgur y el arroz estén bien cocidos.
- Añada el zumo de limón justo antes de servir.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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