简易 Ezogelin 汤（Çorbası）——一碗暖心汤

作者：Unicorns in the Kitchen · 50 分钟

食材

步骤

1. 在锅中以中高火加热橄榄油。
2. 将洋葱炒至金黄透明。
3. 加入番茄酱、干薄荷和阿勒颇辣椒，翻炒并煮几分钟，直到番茄酱颜色变深、香味散发出来。
4. 加入大蒜，然后加入红扁豆、碎小麦和大米。用盐和胡椒调味，并加入水或高汤。
5. 煮至微沸，转中火，盖上锅盖煮25至35分钟，直到扁豆、碎小麦和米饭完全煮熟。
6. 上桌前加入柠檬汁。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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