Empty My Fridge
Geleia fácil de figo
Ingredientes
- Fig1 lb
- Sugar¾ xícara
- Lemon · suco1
Modo de preparo
- Lave e seque os figos, retire os talos, corte cada figo ao meio e corte cada metade em seis pedaços pequenos.
- Em uma panela de fundo grosso, misture os figos, o açúcar, o suco de limão e a água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e o açúcar dissolver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os figos desmancharem e a mistura engrossar.
- Verifique o ponto com um termômetro digital: deve chegar a 120 °F. Ou pegue um pouco com uma espátula e deixe cair; as últimas gotas devem ser mais grossas e demorar mais para cair.
- Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar, depois amasse com um amassador de batatas ou bata com um mixer de mão até a textura que preferir.
- Coloque a geleia em um pote de vidro, deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Ela dura até 2 meses.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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