Einfaches und würziges Yaki Onigiri Rezept (gegrillte Reisbällchen)

Von Sudachi · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die 700 g gekochten Reis (leicht abgekühlt) in eine große Schüssel geben und 1 EL weiße Sesamsamen unterheben.
2. Dreiecke mit etwa 120 g pro Stück formen (etwa 5-6 Stück); eine Onigiri-Form hilft, sie fest zu pressen, ohne dass sie zerbrechen.
3. Die Reisbällchen auf einen Teller legen und etwa 5 Minuten pro Seite an der Luft trocknen lassen, bis sich eine dünne, trockene Kruste bildet.
4. Inzwischen 2 EL Sojasoße, 1 EL Mirin, 1 TL Sesamöl, 1 TL Miso-Paste und 1 TL Knoblauchpaste in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
5. Nach etwa 10 Minuten Trocknen eine Seite jedes Reisbällchens mit der Sauce bestreichen.
6. 1 EL Sojasoße in eine kleine Schale geben und mit einem Pinsel eine dünne Schicht an den Rändern der Reisbällchen verteilen.
7. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Butter darin schmelzen. Die Reisbällchen mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen und etwa 30 Sekunden bis 1 Minute braten, bis sie schön gebräunt sind.
8. Die andere Seite mit Sauce bestreichen und jede Seite etwa 30 Sekunden bis 1 Minute braten, bis sie schön gebräunt sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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