Receta fácil y sabrosa de yaki onigiri (bolas de arroz a la parrilla)

De Sudachi · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga los 700 g de arroz cocido (ligeramente enfriado) en un bol grande y mézclele 1 cucharada de sésamo blanco.
2. Forme triángulos de unos 120 g cada uno (unas 5-6 bolas); un molde para onigiri ayuda a compactarlos sin que se rompan.
3. Coloque las bolas en un plato y déjelas secar al aire unos 5 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza fina y seca.
4. Mientras tanto, bata en un bol pequeño 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pasta de miso y 1 cucharadita de ajo picado hasta que quede una salsa lisa.
5. Tras unos 10 minutos de secado, unte con la salsa un lado de cada bola.
6. Vierta 1 cucharada de salsa de soja en un bol pequeño y, con una brocha, extienda una capa fina sobre los bordes de las bolas.
7. Caliente una sartén a fuego medio y derrita 1 cucharada de mantequilla. Ponga las bolas con el lado untado de salsa hacia abajo y fríalas unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén bien doradas.
8. Unte el otro lado con la salsa y fría cada lado unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén bien doradas.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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