Empty My Fridge
Onigiri yaki facile et savoureux (boulettes de riz grillées)
Ingrédients
- Riz · cuit700 g
- Graine de sésame · grillé1 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Beurre1 c. à s.
- Mirin1 c. à s.
- Huile de sésame grillée1 c. à c.
- Miso · pâte1 c. à c.
- Ail · pâte1 c. à c.
Étapes
- Mettez les 700 g de riz cuit (légèrement refroidi) dans un grand bol et mélangez-y 1 c. à soupe de graines de sésame blanches.
- Formez des triangles d'environ 120 g chacun (environ 5 à 6 boules) ; un moule à onigiri aide à les compacter sans les casser.
- Posez les boules sur une assiette et laissez-les sécher à l'air environ 5 minutes de chaque côté pour former une fine croûte sèche.
- Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de mirin, 1 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à café de pâte de miso et 1 c. à café de pâte d'ail jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Après environ 10 minutes de séchage, badigeonnez un côté de chaque boule avec la sauce.
- Versez 1 c. à soupe de sauce soja dans un petit bol et, à l'aide d'un pinceau, étalez une fine couche sur les bords des boules.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 1 c. à soupe de beurre. Posez les boules côté sauce vers le bas et faites-les frire environ 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Badigeonnez l'autre face avec la sauce et faites frire chaque face environ 30 secondes à 1 minute, jusqu'à belle coloration.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.