Yaki onigiri facile e saporito (polpette di riso grigliate)

Di Sudachi · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete i 700 g di riso cotto (leggermente raffreddato) in una ciotola capiente e mescolate 1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi.
2. Formate dei triangoli da circa 120 g ciascuno (circa 5-6 palline); uno stampo per onigiri aiuta a compattarli senza romperli.
3. Adagiate le palline su un piatto e lasciatele asciugare all'aria per circa 5 minuti per lato, così da formare una crosta sottile e asciutta.
4. Nel frattempo, mescolate in una ciotolina 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di pasta di miso e 1 cucchiaino di pasta d'aglio fino a ottenere una salsa liscia.
5. Dopo circa 10 minuti di asciugatura, spennellate la salsa su un lato di ogni pallina.
6. Versate 1 cucchiaio di salsa di soia in una ciotolina e, con un pennello, stendete un sottile strato sui bordi delle palline.
7. Scaldate una padella a fuoco medio e fate sciogliere 1 cucchiaio di burro. Adagiate le palline con il lato alla salsa rivolto verso il basso e friggetele per circa 30 secondi-1 minuto, finché non sono ben dorate.
8. Spennellate l'altro lato con la salsa e fate cuocere ciascun lato per circa 30 secondi-1 minuto, finché non è ben dorato.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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