Empty My Fridge
Yaki onigiri fácil e saboroso (bolinhas de arroz grelhadas)
Ingredientes
- Rice · cozido700 g
- Sesame seed · torrado1 colher de sopa
- Molho shoyu3 colheres de sopa
- Butter1 colher de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Toasted sesame oil1 colher de chá
- Miso · pasta1 colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
Modo de preparo
- Coloque os 700 g de arroz cozido (levemente resfriado) em uma tigela grande e misture 1 colher (sopa) de gergelim branco.
- Modele triângulos de cerca de 120 g cada (cerca de 5 a 6 bolinhos); uma forma para onigiri ajuda a compactar sem desmanchar.
- Coloque os bolinhos em um prato e deixe secar ao ar por cerca de 5 minutos de cada lado, até formar uma casca fina e seca.
- Enquanto isso, misture em uma tigela pequena 2 colheres (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de mirin, 1 colher (chá) de óleo de gergelim, 1 colher (chá) de pasta de miso e 1 colher (chá) de pasta de alho até ficar homogêneo.
- Depois de cerca de 10 minutos secando, pincele o molho em um lado de cada bolinho.
- Coloque 1 colher (sopa) de molho de soja em uma tigelinha e, com um pincel, espalhe uma camada fina nas bordas dos bolinhos.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Coloque os bolinhos com o lado do molho virado para baixo e frite por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até dourar bem.
- Pincele o outro lado com o molho e frite cada lado por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até ficar bem dourado.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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