RECETTE FACILE DE PAIN FRANÇAIS

Par Kikifoodies · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez l'eau tiède dans le bol d'un batteur sur socle, puis ajoutez la levure et le sucre. Remuez doucement et laissez reposer 2 à 3 minutes pour activer la levure.
2. Ajoutez la farine, le sel et l'huile. Veillez à ce que le sel ne soit pas directement en contact avec la levure.
3. Pétrissez au crochet à vitesse moyenne pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et légèrement collante. Si vous pétrissez à la main, mélangez jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, puis pétrissez sur un plan légèrement fariné pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
5. Farinez légèrement le plan de travail et déposez-y la pâte.
6. Divisez la pâte en deux parts égales.
7. Aplatissez chaque part en rectangle, repliez-la vers l'intérieur, puis roulez-la serré pour former une longue baguette. Pincez la soudure et déposez la baguette soudure vers le bas sur une plaque de cuisson.
8. Couvrez légèrement et laissez lever 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et presque doublée.
9. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F). Faites sur le dessus des entailles rapides et peu profondes avec une lame de rasoir neuve, un couteau bien aiguisé ou une lame à pain.
10. Enfournez à mi-hauteur environ 20 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée. Couvrez légèrement de papier aluminium si le pain colore trop vite.
11. Laissez refroidir sur une grille au moins 20 minutes avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de Kikifoodies. Regarde-la pour les gestes et les détails.