Empty My Fridge
Ful medames facile in meno di 30 minuti
Ingredienti
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Cipolla rossa · tritato¼
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Pomodoro · tritato2
- Fava2 lattine
- Paprika½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Limone1
- Prezzemolo · tritato½ tazze
- Peperoncino Jalapeno · affettato1
- Pane
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e far appassire la cipolla finché non diventa traslucida.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per circa un minuto, poi unire il pomodoro tritato.
- Scolare e sciacquare le fave, aggiungerle in padella con paprika, cumino, sale e pepe.
- Aggiungere 1/2 tazza di acqua, coprire e cuocere per 15 minuti.
- Schiacciare circa metà delle fave con il dorso di un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza cremosa, poi incorporare il succo di limone.
- Versare il ful medames in una ciotola e guarnire con olio extra vergine d'oliva, pomodoro tritato, prezzemolo e jalapeño a fettine.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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