Pollo fácil con ajo y mostaza de Dijon

De The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F (220 °C).
2. Seca los 1 1/2 libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel, y sazona ambos lados con sal kosher y pimienta negra molida. Reserva unos minutos.
3. En un bol grande, mezcla 3 cucharaditas de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de miel, 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra, 6 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de cilantro molido, 3/4 de cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de pimienta negra, la pimienta de cayena si la usas, y una pizca de sal. Mezcla bien.
4. Cubre los trozos de pollo con la salsa, unos pocos cada vez, con pinzas, y colócalos en una sartén de hierro fundido grande ligeramente engrasada o en una bandeja de horno. Vierte por encima la salsa que quede en el bol y añade 1 cebolla amarilla grande troceada en trozos grandes.
5. Hornea hasta que los muslos alcancen una temperatura interna de 165 °F (74 °C), unos 25 a 30 minutos.
6. Saca del horno y decora con el perejil fresco picado.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.