Poulet à la moutarde de Dijon et à l'ail facile

Par The Mediterranean Dish · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
2. Épongez les 1 1/2 livre de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, puis salez et poivrez les deux faces avec le sel casher et le poivre noir moulu. Laissez reposer quelques minutes.
3. Dans un grand saladier, mélangez les 3 cuillères à café de moutarde de Dijon, les 2 cuillères à café de miel, les 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge, les 6 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 3/4 de cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de poivre noir, le poivre de Cayenne si utilisé, et une pincée de sel.
4. Enrobez les morceaux de poulet de sauce, quelques-uns à la fois, à l'aide de pinces, puis disposez-les dans une grande poêle en fonte légèrement huilée ou sur une plaque de cuisson. Versez le reste de sauce du saladier par-dessus et ajoutez le gros oignon jaune grossièrement haché.
5. Enfournez jusqu'à ce que les hauts de cuisse atteignent une température à cœur de 165 °F (74 °C), environ 25 à 30 minutes.
6. Sortez du four et garnissez de persil frais haché.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.