Empty My Fridge
Frango fácil com alho e mostarda de Dijon
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele1 ½ lb
- Salt
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Onion1
- Parsley
- Dijon mustard3 colheres de chá
- Honey2 colheres de chá
- Extra virgin olive oil⅓ xícara
- Garlic6
- Coriander seed · moído1 colher de chá
- Paprika¾ colher de chá
- Cayenne pepper½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).
- Seque as 1 1/2 libra de coxas de frango sem osso e sem pele e tempere os dois lados com sal kosher e pimenta-do-reino preta moída. Reserve por alguns minutos.
- Em uma tigela grande, misture 3 colheres de chá de mostarda Dijon, 2 colheres de chá de mel, 1/3 de xícara de azeite extravirgem, 6 dentes de alho picados, 1 colher de chá de coentro em pó, 3/4 de colher de chá de páprica, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta, a pimenta-caiena se for usar, e uma pitada de sal. Misture bem.
- Passe os pedaços de frango no molho, poucos de cada vez, com uma pinça, e coloque-os em uma frigideira grande de ferro fundido levemente untada ou em uma assadeira. Despeje por cima o molho que sobrou na tigela e acrescente 1 cebola amarela grande picada grosseiramente.
- Asse até as coxas de frango atingirem 165°F (74°C) no centro, cerca de 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e decore com a salsinha fresca picada.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.