Empty My Fridge
Einfaches Knoblauchsuppen-Rezept
Zutaten
- Olive oil4 EL
- Onion1
- Garlic2 Köpfe
- White wine½ Tassen
- Potato2
- Vegetable broth4–5 Tassen
- Cream½ Tassen
- Saltnach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Oregano1 TL
- Thyme1 TL
- Nutmeg½ TL
- Croûtons
- Parsley · gehackt
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 6–7 Minuten anbraten, bis er leicht goldgelb ist.
- Den Weißwein angießen (oder weglassen) und 3–4 Minuten kochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
- Brühe und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Muskat würzen. Aufkochen lassen und 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Hitze ausschalten und mit dem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
- Die Sahne hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Brotstücke in 2 Esslöffeln Olivenöl goldbraun rösten, um Croutons zu machen.
- Die Suppe mit den Croutons und gehackter Petersilie servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.
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