Sopa fácil de ajo

De The Cooking Foodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande, añade la cebolla picada y sofríe durante 3–4 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe 6–7 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
2. Vierte el vino blanco (o sáltatelo) y cocina 3–4 minutos hasta que se evapore el alcohol.
3. Añade el caldo y las patatas en dados, sazona con sal, pimienta, orégano, tomillo y nuez moscada. Lleva a ebullición suave y cocina 15–20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
4. Apaga el fuego y tritura con batidora de mano hasta obtener una textura suave.
5. Añade la nata y cuece a fuego lento 5–10 minutos. Prueba y rectifica el sazón si es necesario.
6. Tuesta los trozos de pan en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados para hacer los crutones.
7. Sirve la sopa con los crutones y el perejil picado por encima.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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