Soupe facile à l'ail

Par The Cooking Foodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter l'oignon haché et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail haché et faire revenir 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2. Verser le vin blanc (ou l'omettre) et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
3. Ajouter le bouillon et les pommes de terre en dés, assaisonner de sel, poivre, origan, thym et muscade. Porter à frémissement et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Éteindre le feu et mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Ajouter la crème et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6. Faire dorer les morceaux de pain dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour préparer les croûtons.
7. Servir la soupe garnie de croûtons et de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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