简易姜烧猪肉 | 日式家常菜（食谱链接见评论区💬）#shorts #日本料理

作者：Just One Cookbook · 20 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合2汤匙酱油、2汤匙味淋、2汤匙清酒和1茶匙糖，制成姜汁酱。
2. 将生姜磨成泥并挤出1汤匙姜汁，分成两半。将一半姜汁加入酱汁中，再按口味加入姜泥（约2–3茶匙，风味更浓）。
3. 将半个洋葱磨成泥，取1汤匙洋葱泥连同汁液加入酱汁中，充分搅拌。其余半个洋葱切成薄片。
4. 如果猪肉片厚度超过3毫米，在肉和肥肉之间的结缔组织上划几刀。在猪肉上撒上另一半姜汁和1汤匙清酒，静置5分钟。
5. 临下锅前，在猪肉上薄薄撒一层1汤匙面粉。如果肉片极薄（不足3毫米），则无需裹粉。
6. 中高火将大平底锅烧热，加入1–2汤匙植物油。将猪肉单层铺入锅中煎，底部金黄后翻面。分批煎制。肉不再发红后盛出，注意不要煮过头。
7. 如有需要再加一点油，中火炒洋葱片6–8分钟，至金黄变软。
8. 将猪肉放回锅中。充分搅拌酱汁后倒入锅中，煮至微沸，用勺子将酱汁淋在肉上，煮约2分钟，直至酱汁变稠。可按喜好加入黑胡椒调味，然后装盘享用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱姜猪腰肉