Buñuelos de melocotón glaseados fáciles: ¡perfectos para el verano!

De Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. No hace falta pelar los melocotones: corta la pulpa alrededor del hueso, pícala finamente y resérvala en un bol aparte.
2. En un bol grande, bate el suero de mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar durante uno o dos minutos, hasta que los huevos estén bien batidos.
3. En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la levadura química, la sal y la canela molida, y añádelo a los ingredientes líquidos.
4. Bate hasta obtener una masa lisa y luego incorpora los melocotones troceados, repartiéndolos bien.
5. Para el glaseado, pon el azúcar glas en un bol mediano y añade la leche poco a poco, batiendo, hasta que quede ni demasiado líquido ni demasiado espeso.
6. Calienta unos 1,5 pulgadas (unos 4 cm) de aceite de canola (unos 5 tazas) en una olla grande o sartén honda a fuego medio hasta 300 °F (150 °C).
7. Deja caer cucharadas de masa de unos 1 ½ cucharadas en el aceite caliente, separadas entre sí, de 7 en 7 u 8 en 8.
8. Fríe de 4 a 6 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén de un dorado intenso por todos lados. Escúrrelos sobre una rejilla con papel de cocina.
9. Mientras aún estén calientes, pásalos uno a uno por el glaseado, dándoles vueltas hasta cubrirlos bien, y vuelve a ponerlos en la rejilla para que cuaje.
10. Cómetelos enseguida o en las primeras 24 horas.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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