Beignets de pêche glacés faciles

Par Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Inutile de peler les pêches : détachez la chair du noyau, coupez-la finement en dés et réservez dans un bol à part.
2. Dans un grand saladier, fouettez le babeurre, les œufs, la vanille et le sucre pendant une à deux minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien battus.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et la cannelle, puis incorporez aux ingrédients liquides.
4. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporez les dés de pêche pour les répartir uniformément.
5. Pour le glaçage, versez le sucre glace dans un bol moyen et ajoutez le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une consistance ni trop fluide ni trop épaisse.
6. Faites chauffer environ 1,5 pouce (environ 4 cm) d'huile de canola (environ 5 tasses) dans une grande casserole ou une sauteuse profonde à feu moyen, jusqu'à 300 °F (150 °C).
7. Déposez des cuillerées de pâte d'environ 1 ½ cuillère à soupe dans l'huile chaude, bien espacées, 7 à 8 à la fois.
8. Faites frire 4 à 6 minutes en retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout. Égouttez sur une grille posée sur du papier absorbant.
9. Encore chauds, trempez chaque beignet dans le glaçage en les retournant pour bien les enrober, puis remettez-les sur la grille pour qu'ils prennent.
10. Dégustez-les aussitôt ou dans la journée.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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