Frittelle di pesche glassate facili

Di Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Non serve sbucciare le pesche: staccate la polpa dal nocciolo, tagliatela a dadini piccoli e mettetela da parte in una ciotola.
2. In una ciotola capiente, sbattete il latticello, le uova, l'estratto di vaniglia e lo zucchero per un minuto o due, finché le uova non sono ben montate.
3. In un'altra ciotola, mescolate farina, bicarbonato, lievito, sale e cannella, poi unite agli ingredienti liquidi.
4. Montate fino a ottenere una pastella liscia, quindi incorporate i dadini di pesca in modo che siano distribuiti uniformemente.
5. Per la glassa, versate lo zucchero a velo in una ciotola media e aggiungete il latte poco alla volta, mescolando, fino a ottenere una consistenza né troppo liquida né troppo densa.
6. Scaldate circa 1,5 pollici (circa 4 cm) di olio di canola (circa 5 tazze) in una pentola capiente o una padella alta a fuoco medio, fino a raggiungere 300 °F (150 °C).
7. Versate nell'olio caldo cucchiaiate di pastella da circa 1 cucchiaio e mezzo, distanziandole, 7-8 alla volta.
8. Friggete per 4-6 minuti, girando spesso, finché non sono di un bel colore dorato su tutti i lati. Scolateli su una griglia posta sopra carta assorbente.
9. Ancora caldi, immergete ogni frittella nella glassa girandola finché non è ben ricoperta, poi rimettetela sulla griglia a rassodare.
10. Gustateli subito o entro il primo giorno.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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