Bolinhos de pêssego glaceados fáceis

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Não precisa descascar os pêssegos: corte a polpa longe do caroço, pique em cubinhos finos e reserve numa tigela separada.
2. Em uma tigela grande, bata o leitelho, os ovos, a essência de baunilha e o açúcar por um a dois minutos, até os ovos ficarem bem batidos.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela em pó, e junte aos ingredientes líquidos.
4. Bata até formar uma massa lisa e depois incorpore os pêssegos em cubos, distribuindo-os bem.
5. Para a cobertura, coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela média e acrescente o leite aos poucos, batendo, até ficar nem muito fina nem muito grossa.
6. Aqueça cerca de 1,5 polegada (uns 4 cm) de óleo de canola (cerca de 5 xícaras) em uma panela grande ou frigideira funda, em fogo médio, até atingir 300 °F (150 °C).
7. Coloque colheradas de massa de cerca de 1 ½ colher de sopa no óleo quente, bem espaçadas, 7 a 8 por vez.
8. Frite por 4 a 6 minutos, virando com frequência, até dourarem bem por todos os lados. Escorra numa grade sobre papel-toalha.
9. Ainda quentes, passe cada bolinho na cobertura, virando até cobrir bem, e volte para a grade para firmar.
10. Consuma na hora ou no primeiro dia.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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