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简易糖浆桃子油炸饼食谱——夏日完美之选！
食材
- 桃 · 切丁2 杯
- 酪乳⅔ 杯
- 鸡蛋2
- 香草1 茶匙
- 糖2 ¼ 杯
- 面粉1 ¾ 杯
- 小苏打1 茶匙
- 发酵粉1 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 肉桂 · 研磨碎的1 茶匙
- 菜籽油5 杯
- 牛奶¼ 杯
步骤
- 无需去皮：将果肉从果核上切下，切成细丁，放入另一个碗中备用。
- 在大碗中打散酪乳、鸡蛋、香草精和糖，搅打一两分钟，直到鸡蛋充分打散。
- 另取一个碗，混合面粉、小苏打、泡打粉、盐和肉桂粉，然后倒入湿料中。
- 搅拌成顺滑的面糊，再拌入桃子丁，使其均匀分布。
- 做糖霜：把糖粉放入中号碗中，慢慢加入牛奶并搅拌，直到糖霜不稀也不稠。
- 在大锅或深煎锅中倒入约1½英寸（约4厘米）深的菜籽油（约5杯），中火加热至300°F（150°C）。
- 用约1½大勺的量将面糊舀入热油中，间隔开放，每次炸7到8个。
- 炸4到6分钟，经常翻面，直到全部呈均匀的深金棕色。捞出放在铺有厨房纸的网架上沥油。
- 趁热将每个炸饼逐一放入糖霜中，翻滚至完全裹匀，再放回网架上凝固。
- 当天内吃完最好，趁热享用。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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