Einfache griechische Filoteig-Pie

Von Dimitra's Dishes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9½-Zoll-Springform mit geschmolzener Butter einfetten und mit Backpapier oder Alufolie auskleiden. Die Form auf ein Backblech stellen.
2. Jedes Filoblatt mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt bestäuben.
3. Jedes Blatt wie ein Akkordeon zusammenschieben oder locker zu einer Röhre rollen.
4. Das erste Blatt zu einer Spirale aufrollen und in die Mitte der Form legen.
5. Die restlichen 6 Blätter um die Spirale wickeln.
6. Die Oberseite mit der übrigen Butter bestreichen und etwa 30 Minuten auf dem mittleren Rost backen, bis sie goldbraun ist.
7. Inzwischen die Eier mit der Hälfte des Zuckers in eine Rührschüssel geben.
8. Milch, Sahne, Salz und den restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung kurz vor dem Kochen steht, dabei rühren, bis sich der Zucker auflöst.
9. Eier und Zucker schaumig schlagen.
10. Die heiße Milchmischung nach und nach unter ständigem Rühren in die Eier einrühren.
11. Vanille unterrühren und die Creme beiseitestellen.
12. Sobald die Pie aus dem Ofen kommt, die Creme über den Filo gießen.
13. Zurück auf den mittleren Rost stellen und weitere 25 Minuten backen.
14. Eine Stunde abkühlen lassen.
15. Auf eine Servierplatte geben und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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