简易希腊褶皱派 - 完美卡仕达与薄脆酥皮

作者：Dimitra's Dishes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。用融化的黄油涂抹9½英寸（约24厘米）的弹簧扣模具，内铺烘焙纸或锡纸，将模具放在烤盘上。
2. 每张千层酥皮刷上融化的黄油，撒上肉桂粉。
3. 把每张酥皮揉成手风琴状，或松松地卷成长条。
4. 将第一张酥皮盘成螺旋状，放在模具中央。
5. 用其余6张酥皮把螺旋包裹起来。
6. 在表面刷上剩余黄油，放在烤箱中层烤约30分钟，直至金黄。
7. 同时，把鸡蛋放入搅拌碗中，加入一半的糖。
8. 在平底锅中用中火加热牛奶、奶油、盐和剩下的糖，煮至滚烫，同时搅拌至糖溶化。
9. 把鸡蛋和糖打至起泡。
10. 边不停搅打鸡蛋，边将热牛奶混合物慢慢倒入，使鸡蛋慢慢升温。
11. 加入香草精搅匀，放在一旁备用。
12. 派一出炉就把蛋奶液倒在酥皮上。
13. 放回烤箱中层再烤25分钟。
14. 放凉一小时。
15. 移到盘中，撒上糖粉和肉桂粉。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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