Empty My Fridge
Haleem (Halim) facile
Ingredienti
- Bulgur2 ½ tazze
- Petto di tacchino · disossato e senza pelle2 lb
- Cipolle1
- Bastone di cannella1
- Cannella1 cucchiaio
- Burro chiarificato · fuso½ tazze
- Zucchero · per servire
- Seme di sesamo · per guarnire
Preparazione
- Ammolla il bulgur grosso in acqua che lo copra di circa 1 1/2 pollici (4 cm) per 2 ore, finché non si gonfia e schiarisce. Scolalo.
- Metti il bulgur scolato in una pentola capiente con 16 tazze d'acqua e cuoci a fuoco medio per circa 4 ore, finché non si sfalda ed è molto tenero.
- Nel frattempo, metti il petto di tacchino in un'altra pentola, coprilo d'acqua, aggiungi la stecca di cannella e la cipolla in quarti e cuoci per 2 ore, finché non è completamente cotto e tenero.
- Quando il bulgur è cotto, frullalo direttamente nella pentola con un frullatore a immersione.
- Sfilaccia il tacchino con un'impastatrice dotata di frusta a foglia o con uno sbattitore elettrico. Aggiungi 1 ½ - 2 tazze del bulgur frullato e amalgama fino a ottenere una pasta.
- Rimetti il composto di tacchino nella pentola con il bulgur e mescola bene. Fai sobbollire a fuoco medio-basso per circa 1 ora.
- Mescola il burro chiarificato fuso con la cannella e un pizzico di sale, aggiungilo alla pentola e incorpora. Cuoci altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Dividi nelle ciotole e completa con burro chiarificato, cannella e semi di sesamo. Servi con zucchero, miele o sciroppo d'acero.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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