简易哈里姆（Halim）食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 180 分钟

食材

步骤

1. 将粗磨布格麦放入大碗中，加水没过约1½英寸（约4厘米），浸泡2小时，直至布格麦膨胀并颜色变浅。沥干水分。
2. 将沥干的布格麦放入大锅，加16杯水，中火煮约4小时，直到布格麦完全化开、非常软烂。
3. 与此同时，将火鸡胸肉放入另一个锅中，加水没过，放入肉桂棒和切成四瓣的洋葱，煮2小时，直至火鸡完全熟透变软。
4. 布格麦完全煮熟后，用手持搅拌棒直接在锅中打成泥。
5. 用装有扁平搅拌头的厨师机或电动打蛋器将火鸡撕成丝。加入1½到2杯打好的布格麦泥，搅拌成糊状。
6. 把火鸡糊倒回装有布格麦的锅中，充分搅拌。中小火炖约1小时。
7. 将融化的澄清黄油与肉桂和一小撮盐混合，加入锅中拌匀。再煮30分钟，期间不时搅拌。
8. 分装到碗中，上面放上澄清黄油、肉桂和芝麻。搭配糖、蜂蜜或枫糖浆食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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