Pollo fácil a la harissa

De Jamie Oliver · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (gas 4).
2. Quita las semillas a los pimientos y rómpelos en trozos grandes. Pela las cebollas rojas, córtalas en cuartos y sepáralas en capas. Pon las verduras en una bandeja de horno de 30 x 40 cm.
3. Corta el pollo por la espalda con un cuchillo grande y afilado y ábrelo en mariposa. Haz cortes en los muslos.
4. Añade el pollo a la bandeja con la harissa, un poco de sal marina, pimienta negra y vinagre de vino tinto. Mezcla bien para que el aliño llegue a todos los rincones del pollo.
5. Coloca el pollo plano encima de las verduras, con la piel hacia arriba. Asa todo durante 50 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien hecho.
6. Retira las hojas de menta, separa las mejores y espárcelas por encima antes de servir.

Resumido del vídeo de Jamie Oliver. Míralo para los detalles.

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