Receta fácil de hashweh: carne picada especiada con arroz

De Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y sofríela unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y translúcida.
2. Añade la carne picada de ternera y deshácela con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y ya no tenga color rosado, removiendo de vez en cuando.
3. Espolvorea 1 cucharadita de mezcla de siete especias, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.
4. Incorpora 1½ tazas de arroz jazmín y remueve hasta que quede repartido uniformemente.
5. Vierte 2 tazas de agua para que el arroz quede totalmente cubierto. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén.
6. Cocina tapado a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
7. Retira del fuego y deja reposar tapado 10 minutos más.
8. Tuesta las almendras laminadas en 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña, unos minutos, hasta que estén doradas.
9. Justo antes de servir, espolvorea sobre el arroz las almendras tostadas y el perejil picado.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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