Einfache hawaiianische Teriyaki-Hähnchenspieße

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Marinade 1 Tasse der Sauce aus Sojasauce, Ananassaft, Sesamöl, Reisessig, braunem Zucker, fein gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer mischen. Die restliche Tasse Sauce für die Glasur beiseitelegen.
2. Die beiseitegestellte Tasse Sauce bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich ist. 2 TL Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, in die Sauce rühren und 30 Sekunden bis 1 Minute kochen, bis sie andickt.
3. Das Hähnchen in Viertel oder kleinere Stücke schneiden, Ananas, rote Paprika und rote Zwiebel in etwa gleich große Würfel schneiden.
4. Hähnchen, Ananas und Paprika in eine große Form geben, 1 Tasse Marinade darübergießen und einmassieren. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
5. Inzwischen Holzspieße in Wasser einweichen.
6. Hähnchen, Ananas, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken, das Hähnchen dabei nicht zu dicht aufreihen.
7. Den Ofen auf 475 °F (246 °C) vorheizen und ein großes Backblech mit Alufolie auslegen. Die Spieße etwa 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden, und austretende Flüssigkeit regelmäßig abgießen.
8. Den Ofen auf Grill auf höchster Stufe umstellen und die Spieße 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, wenden, bis sie Farbe und leichte Röstspuren haben, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht. Vor dem Servieren mit der Glasur bestreichen.
9. Grill-Option: Den Grill auf 600 °F (315 °C) vorheizen. Sobald der Rost sehr heiß ist, bei geschlossenem Deckel grillen, alle 3 bis 4 Minuten wenden, etwa 16 bis 18 Minuten, bis das Hähnchen 165 °F (74 °C) erreicht. Verkohlen sie zu schnell, auf den oberen Rost mit indirekter Hitze legen, bis sie fertig sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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