Spiedini facili di pollo teriyaki alle Hawaii

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Per la marinata, mescolate 1 tazza di salsa composta da salsa di soia, succo di ananas, olio di sesamo, aceto di riso, zucchero di canna, aglio tritato e zenzero grattugiato. Tenete da parte 1 tazza di salsa per la glassa.
2. Fate sobbollire la tazza di salsa tenuta da parte a fuoco medio per 7-8 minuti, finché l'aglio è tenero. Mescolate 2 cucchiaini di amido di mais con 2 cucchiai di acqua, versate nella salsa e cuocete 30 secondi-1 minuto, finché si addensa.
3. Tagliate il pollo in quarti o in bocconcini più piccoli, e tagliate a cubetti di dimensioni simili l'ananas fresco, il peperone rosso e la cipolla rossa.
4. Disponete pollo, ananas e peperone in una pirofila capiente, versate 1 tazza di marinata e massaggiate la carne. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, o per una notte.
5. Nel frattempo, mettete a bagno gli spiedini di bambù in acqua.
6. Infilzate pollo, ananas, peperone e cipolla negli spiedini, alternando gli ingredienti, senza stipare troppo il pollo.
7. Preriscaldate il forno a 475 °F (246 °C) e foderate una grande teglia con la carta stagnola. Infornate gli spiedini per circa 20 minuti, girandoli dopo 10 minuti, ed eliminate di tanto in tanto i liquidi rilasciati.
8. Passate il forno su grill a potenza alta e cuocete 3-4 minuti per lato, girando finché non si scuriscono leggermente, fino a quando il pollo raggiunge 165 °F (74 °C) al cuore. Spennellate con la glassa prima di servire.
9. Opzione alla griglia: preriscaldate il barbecue a 600 °F (315 °C). Quando la griglia è molto calda, cuocete a coperchio chiuso, girando ogni 3-4 minuti, per circa 16-18 minuti, finché il pollo raggiunge 165 °F (74 °C). Se si scuriscono troppo in fretta, spostateli sulla griglia superiore a calore indiretto fino a cottura.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleZenzeroPeperoneZucchero di cannaCipolla rossaCoscia di polloAnanas