Espetinhos fáceis de frango teriyaki havaiano

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Para a marinada, misture 1 xícara do molho feito com molho de soja, suco de abacaxi, óleo de gergelim, vinagre de arroz, açúcar mascavo, alho picado e gengibre ralado. Reserve a outra xícara de molho para o glacê.
2. Cozinhe a xícara de molho reservada em fogo médio por 7 a 8 minutos, até o alho ficar macio. Misture 2 colheres de chá de amido de milho com 2 colheres de sopa de água, despeje no molho e cozinhe por 30 segundos a 1 minuto, até engrossar.
3. Corte o frango em quartos ou em pedaços menores, e corte o abacaxi fresco, o pimentão vermelho e a cebola roxa em cubos de tamanho semelhante.
4. Coloque o frango, o abacaxi e o pimentão em um refratário grande, despeje 1 xícara da marinada e massageie a carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou durante a noite.
5. Enquanto isso, deixe de molho em água os espetos de bambu.
6. Monte os espetos alternando frango, abacaxi, pimentão e cebola, sem apertar demais o frango.
7. Pré-aqueça o forno a 475 °F (246 °C) e forre uma assadeira grande com papel-alumínio. Asse os espetos por cerca de 20 minutos, virando após 10 minutos, e escorra os líquidos que soltarem de tempos em tempos.
8. Mude o forno para grill em potência alta e asse 3 a 4 minutos por lado, virando até dourar e ficar levemente queimado, até o frango atingir 165 °F (74 °C) no centro. Pincele com o glacê antes de servir.
9. Opção na churrasqueira: pré-aqueça a grelha a 600 °F (315 °C). Quando as grelhas estiverem bem quentes, grelhe com a tampa fechada, virando a cada 3 a 4 minutos, por cerca de 16 a 18 minutos, até o frango atingir 165 °F (74 °C). Se queimarem rápido demais, passe para a grade superior com calor indireto até terminar.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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