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Pollo all'arancia facile e sano
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle2
- Salsa di soia4 cucchiaini
- Vino di Shaoxing2 cucchiaini
- Amido di mais2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Pepe nero0,13 cucchiaini
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Sambal1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Arancia
- Aglio2
- Zenzero
- Cipollotto2
- Olio vegetale3 cucchiai
- Seme di sesamo · tostate
Preparazione
- Affettate il pollo molto sottile (circa 6 mm). In una ciotola, mescolatelo a mano con gli ingredienti della marinata finché è ricoperto in modo uniforme, quindi mettete da parte.
- In un'altra ciotola, unite tutti gli ingredienti della salsa e sbattete finché lo zucchero si scioglie. Mettete da parte.
- Tritate grossolanamente l'aglio, tagliate lo zenzero a julienne e tritate la cipollina.
- Scaldate un wok a fuoco alto, versate l'olio e fatelo roteare per ricoprire il fondo. Aggiungete aglio e zenzero e saltateli per circa 30 secondi, finché profumano.
- Aggiungete il pollo e distribuitelo sul fondo del wok. Cuocete finché diventa dorato e croccante, circa un paio di minuti, poi giratelo e cuocete l'altro lato finché il pollo è cotto per tre quarti.
- Versate la salsa e saltate mescolando spesso per circa un paio di minuti, finché si addensa, il pollo è completamente cotto e uniformemente ricoperto.
- Togliete dal fuoco e incorporate la cipollina tritata.
- Trasferite su un piatto da portata e guarnite con altra cipollina e semi di sesamo tostati.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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