简易心形草莓奶油泡芙酥

作者：Tatyana's Everyday Food · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F），在两个大烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
2. 将奶油奶酪放至非常软，然后打至顺滑、无颗粒。
3. 加入香草、盐、奶油和糖粉，搅拌一两分钟，直到馅料顺滑。
4. 把馅料装入裱花袋或自封袋，剪掉一个小尖角。
5. 在操作台上薄薄撒一层面粉，将酥皮擀至平整光滑。
6. 用大号心形模具尽量多地切出大心形，然后在其中一半的中心用小号模具切出较小的心形，做成边框。
7. 把大心形放在铺好的烤盘上，用打散的鸡蛋液刷边缘。
8. 把边框放在边缘处，在中心挤入奶酪馅，上面薄薄抹一层果酱，再用蛋液刷酥皮边缘。
9. 以177°C（350°F）烘烤18至20分钟，直到表面呈浓郁的金棕色。
10. 出炉后立即用刀或刮刀把鼓起的酥皮整形，然后在烤盘上冷却10分钟。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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