Einfaches Rezept für Ofenkartoffeln mit Kräutern und Knoblauch

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425 °F (ca. 220 °C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier, einer Silikonmatte oder beschichteter Alufolie auslegen.
2. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen. Die Kartoffeln schälen und sofort ins Wasser legen, damit sie nicht braun werden. Wenn alle geschält sind, unter kaltem fließendem Wasser abspülen und die Schüssel mit frischem Wasser neu füllen.
3. Die Kartoffeln in 2,5-cm-Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Hühnerbrühe darübergießen und leicht salzen.
4. Das Blech mit extra breiter Alufolie fest einwickeln, ohne Nähte, damit der Dampf eingeschlossen bleibt.
5. Bei 425 °F 35 bis 40 Minuten backen, nach 35 Minuten prüfen, bis die Kartoffeln mit der Gabel weich sind. Bei Bedarf länger backen.
6. Die Folie vorsichtig von sich weg abziehen, damit man sich nicht am heißen Dampf verbrennt.
7. Die Butter in große Stücke schneiden und in einer Schüssel oder einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen.
8. Den Knoblauch reiben oder pressen und zur Butter geben.
9. Dill, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Etwa die Hälfte unter die Butter rühren, den Rest zum Garnieren aufheben. Die Butter bei Raumtemperatur stehen lassen.
10. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen, die Butter nochmals umrühren und über die Kartoffeln gießen.
11. Mit einem Teigschaber vorsichtig wenden, bis alles gut bedeckt ist, und dann in eine Schüssel zum Servieren geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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