Recette facile de pommes de terre au four aux herbes et à l'ail

Par Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (environ 220 °C). Tapissez une grande plaque de papier cuisson, d'un tapis en silicone ou de papier aluminium antiadhésif.
2. Remplissez un grand saladier d'eau froide. Pelez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau pour éviter qu'elles noircissent. Une fois toutes pelées, rincez-les à l'eau froide courante et remplissez de nouveau le saladier d'eau fraîche.
3. Coupez les pommes de terre en cubes de 2,5 cm et étalez-les uniformément sur la plaque. Versez le bouillon de poulet dessus et salez légèrement.
4. Enveloppez fermement la plaque avec du papier aluminium très large, sans jointures, pour garder la vapeur à l'intérieur.
5. Enfournez à 425 °F pendant 35 à 40 minutes, en contrôlant à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Prolongez si nécessaire.
6. Retirez le papier aluminium en le soulevant à l'opposé de vous pour éviter la vapeur brûlante.
7. Coupez le beurre en gros morceaux et faites-le fondre dans un bol ou une casserole, sur la cuisinière ou au micro-ondes.
8. Râpez ou pressez l'ail et ajoutez-le au beurre.
9. Hachez l'aneth, le persil et la ciboulette. Incorporez environ la moitié des herbes au beurre et réservez le reste pour la garniture. Laissez le beurre reposer à température ambiante.
10. Une fois les pommes de terre cuites, retirez le papier aluminium, remuez à nouveau le beurre et versez-le sur les pommes de terre.
11. Mélangez délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à bien enrober, puis transférez dans un plat de service.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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