Empty My Fridge
Ricetta facile di patate al forno con erbe e aglio
Ingredienti
- Patate5 lb
- Brodo di pollo⅓ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Burro½ tazze
- Aneto · tritate⅓ tazze
- Prezzemolo · tritate⅓ tazze
- Erba cipollina · tritate¼ tazze
- Aglio7–9
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 425 °F (circa 220 °C). Foderate una grande teglia con carta da forno, tappetino di silicone o alluminio antiaderente.
- Riempite una ciotola capiente con acqua fredda. Sbucciate le patate e immergetele nell'acqua per evitare che anneriscano. Quando sono tutte pelate, sciacquatele sotto acqua fredda corrente e riempite di nuovo la ciotola con acqua fresca.
- Tagliate le patate a cubetti da 2,5 cm e distribuiteli uniformemente sulla teglia. Versate sopra il brodo di pollo e salate leggermente.
- Avvolgete strettamente la teglia con un foglio di alluminio extra largo, senza giunture, così il vapore resta intrappolato.
- Infornate a 425 °F per 35-40 minuti, controllando a 35 minuti, finché le patate non si infilzano facilmente con la forchetta. Aggiungete tempo se necessario.
- Togliete con cura l'alluminio sollevandolo lontano da voi per evitare il vapore bollente.
- Tagliate il burro a pezzi grandi e scioglietelo in una ciotola o in un pentolino, sul fornello o al microonde.
- Grattugiate o schiacciate l'aglio e aggiungetelo al burro.
- Tritate aneto, prezzemolo ed erba cipollina. Incorporatene circa metà nel burro e tenete il resto per guarnire. Lasciate il burro a temperatura ambiente.
- Quando le patate sono cotte, togliete l'alluminio, mescolate di nuovo il burro e versatelo sulle patate.
- Mescolate delicatamente con una spatola di gomma finché le patate sono ben ricoperte, poi trasferitele in una ciotola da portata.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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