Empty My Fridge
Receita fácil de batatas assadas com ervas e alho
Ingredientes
- Potato5 lb
- Chicken broth⅓ xícara
- Salt1 colher de chá
- Butter½ xícara
- Dill · picado⅓ xícara
- Parsley · picado⅓ xícara
- Chive · picado¼ xícara
- Garlic7–9
- Black pepper · moído
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425 °F (cerca de 220 °C). Forre uma assadeira grande com papel-manteiga, tapete de silicone ou papel-alumínio antiaderente.
- Encha uma tigela grande com água fria. Descasque as batatas e coloque-as na água para não escurecerem. Quando todas estiverem descascadas, enxágue-as em água fria corrente e encha a tigela de novo com água limpa.
- Corte as batatas em cubos de 2,5 cm e espalhe-as uniformemente na assadeira. Despeje por cima o caldo de frango e tempere levemente com sal.
- Envolva bem a assadeira com papel-alumínio extra largo, sem emendas, para o vapor ficar preso.
- Asse a 425 °F por 35 a 40 minutos, verificando aos 35 minutos, até as batatas ficarem macias ao garfo. Se necessário, deixe mais tempo.
- Retire o papel-alumínio com cuidado, puxando-o para longe de você, para evitar o vapor quente.
- Corte a manteiga em pedaços grandes e derreta numa tigela ou panela, no fogão ou no micro-ondas.
- Rale ou esprema o alho e acrescente à manteiga.
- Pique a endro, a salsinha e a cebolinha. Misture cerca de metade das ervas na manteiga e reserve o resto para decorar. Deixe a manteiga em temperatura ambiente.
- Depois de assadas, retire o papel-alumínio, mexa a manteiga de novo e despeje sobre as batatas.
- Misture delicadamente com uma espátula de borracha até cobrir bem e passe para um recipiente de servir.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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