简易自制烤巧克力环形甜甜圈食谱

作者：Easy Turkish Recipes · 150 分钟

食材

步骤

1. 香草奶油：把糖和蛋黄放入大锅中搅打均匀，再加入淀粉、面粉和牛奶，充分拌匀。
2. 将锅置于中火上，持续搅打直至混合物变稠。
3. 离火，拌入香草粉；稍微放凉后，加入速溶淡奶油粉拌匀。
4. 使用前冷藏至少2小时。
5. 巧克力酱：将糖放入小锅中用中火加热，再加入淀粉和可可粉。
6. 边搅拌边慢慢倒入牛奶，持续加热搅拌至浓稠。
7. 一旦开始冒小泡，关火，拌入黄油和黑巧克力。
8. 面团：在大碗中把温牛奶和干酵母搅匀，加入糖，静置约5分钟让酵母活化，然后搅拌均匀。
9. 加入鸡蛋、黄油、酸奶和香草粉，再逐步加入面粉，直到面团柔软且不粘手。
10. 盖好，让面团发酵约2小时，然后分成两等份。
11. 将一份擀至中等偏薄的厚度，切出直径约6厘米的圆圈，再在每个圆圈中央切出一个小圆，做成圆环。
12. 让圆环再发酵约1小时。
13. 放入已预热至180°C（360°F）的烤箱中烤约20分钟，直至呈金黄色。
14. 将放凉的蛋糕各自横切成两片等厚的蛋糕片，抹上香草奶油。

根据 Easy Turkish Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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