Einfaches Hausgemachtes Brot // Brot backen // Grundrezept für Anfänger // So weich und fluffig!

Von Precious Kitchen · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die lauwarme Milch... Wasser (43 °C) mit der Hefe verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis es cremig ist.
2. Zucker, Öl, Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Holzlöffel vermengen.
3. Auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten. Ist der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen; ist er zu klebrig, etwas Mehl einarbeiten, bis er weich und leicht klebrig ist.
4. 5 Minuten lang kneten.
5. Eine große Schüssel einölen, den Teig hineinlegen und darin wenden, damit er überall Öl abbekommt. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
6. Den Teig zusammendrücken, um die Luft zu entfernen, und in zwei gleich große Portionen teilen.
7. Zwei Kastenformen von 9 × 5 Zoll (23 × 13 cm) großzügig einfetten.
8. Eine Portion in 3 gleich große Stücke teilen, zu Ovalen formen und in eine Form legen. Die andere Portion zu einer Rolle formen, die Ränder einschlagen und in die zweite Form geben.
9. Die Brote an einem warmen Ort weitere 20 Minuten gehen lassen.
10. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
11. 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach etwa 30 Minuten prüfen und bei zu schneller Bräunung locker mit Alufolie abdecken.
12. Etwa 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, dann aus den Formen nehmen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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