简易自制南瓜汤（Butternut 南瓜）

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F），在烤盘上铺烘焙纸。
2. 把南瓜块铺在烤盘上。淋1汤匙橄榄油，再加入½茶匙盐、¼茶匙黑胡椒、肉桂和姜粉拌匀，烤40分钟，中途翻面，直至软嫩呈金黄色。
3. 烤至约一半时，在大锅中用中火加热剩下的1汤匙橄榄油。放入洋葱，加入剩下的1茶匙盐和¼茶匙黑胡椒，炒5至7分钟，直至变软透明。
4. 加入蒜末再炒1分钟，直到香味散出。倒入蔬菜高汤煮沸，然后转小火慢煮约10分钟。
5. 南瓜烤好后，连同椰奶一起放入锅中，离火后用手持搅拌机打至完全顺滑。
6. 淋上少许椰奶，撒上烤南瓜籽即可享用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。