Kebab de pollo casero y fácil

De Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Haz unos cortes pequeños en los muslos de pollo para que absorban mejor el adobo, colócalos en un bol y añade la cebolla rallada, el aceite de oliva, el ajo, el yogur, el concentrado de tomate, el orégano, la sal kosher, la pimienta negra y la pimienta de Alepo.
2. Mezcla bien el pollo hasta que cada trozo quede cubierto por el adobo.
3. Extiende el pollo marinado sobre film transparente, enróllalo apretado formando un cilindro y cierra bien los extremos; si hace falta, usa dos capas de film para que no se escape el adobo.
4. Congélalo entre 6 y 8 horas hasta que esté firme.
5. Saca el pollo del congelador y déjalo reposar en la encimera de 10 a 15 minutos; después córtalo en láminas finas con un cuchillo afilado.
6. Calienta una sartén a fuego medio-alto, con un poco de aceite de oliva si hace falta. Dora las láminas unos 1 minuto por cada lado, sin pasarte para que queden jugosas.
7. Hazlo en tandas para no saturar la sartén; si no, el pollo soltará vapor en lugar de quedar crujiente.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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