Kebab di pollo fatto in casa facile

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate dei piccoli tagli nei fianchetti di pollo, metteteli in una ciotola e aggiungete la cipolla grattugiata, l'olio extravergine, l'aglio, lo yogurt, il concentrato di pomodoro, l'origano, il sale kosher, il pepe nero e il pepe di Aleppo.
2. Mescolate il pollo finché ogni pezzo è ben ricoperto dalla marinata.
3. Stendete il pollo marinato su pellicola trasparente, arrotolatelo stretto a forma di cilindro e chiudete bene le estremità, usando una seconda pellicola se serve per evitare fuoriuscite di marinata.
4. Mettete in congelatore per 6-8 ore finché non si è rassodato.
5. Togliete il pollo dal freezer e lasciatelo a temperatura ambiente per 10-15 minuti, poi affettatelo sottilmente con un coltello affilato.
6. Scaldate una padella a fuoco medio-alto, con un filo d'olio se necessario. Fate rosolare le fettine circa 1 minuto per lato, senza cuocerle troppo così restano succose.
7. Cuocete a piccole porzioni per non affollare la padella, altrimenti il pollo cuoce al vapore e non diventa croccante.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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