Empty My Fridge
Kebab de frango caseiro e fácil
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele2 lb
- Onion1
- Olive oil¼ xícara
- Garlic3 dentes
- Yoghurt3 colheres de sopa
- Tomato paste1 ½ colher de sopa
- Orégano1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Aleppo pepper1 colher de chá
- Bread
- Tomate
- Cucumber
- Batata frita
Modo de preparo
- Faça pequenos cortes nas coxas de frango para que absorvam melhor o tempero, coloque-as em uma tigela e adicione a cebola ralada, o azeite, o alho, o iogurte, a extrato de tomate, o orégano, o sal grosso, a pimenta-do-reino preta e a pimenta Aleppo.
- Misture bem o frango até que cada pedaço esteja coberto pelo tempero.
- Coloque o frango temperado sobre filme plástico, enrole firmemente formando um cilindro e feche bem as pontas; se necessário, use dois filmes para não vazar o tempero.
- Leve ao freezer por 6 a 8 horas até ficar firme.
- Tire do freezer, deixe descansar na bancada por 10 a 15 minutos e depois corte em fatias finas com uma faca afiada.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, com um fio de azeite se necessário. Doure as fatias por cerca de 1 minuto de cada lado, sem deixar passar do ponto para que fiquem suculentas.
- Frite em porções para não lotar a frigideira, senão o frango solta vapor e não fica crocante.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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