简易自制鸡肉土耳其烤肉卷

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在鸡腿肉上划几道小口，放入碗中，加入洋葱泥、橄榄油、蒜末、酸奶、番茄酱、牛至、粗盐、黑胡椒和阿勒颇辣椒。
2. 翻拌鸡肉，让每块都均匀裹上腌料。
3. 把腌好的鸡肉铺在保鲜膜上，紧紧卷成圆柱形并封好两端；如有需要可用两层保鲜膜，确保腌料不会渗漏。
4. 冷冻6到8小时，直到定型变硬。
5. 从冰箱取出，在台面上放置10到15分钟，然后用锋利的刀把鸡肉切成薄片。
6. 中火偏大加热平底锅，如有需要加少许橄榄油。把肉片每面煎约1分钟，注意不要煎过头，以保持多汁。
7. 分批煎制，不要挤满锅，否则鸡肉会出水冒蒸汽而不会变脆。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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