Einfacher hausgemachter Hähnchen-Döner-Kebab

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel mit kleinen Schnitten einschneiden, damit sie die Marinade aufnehmen, und in eine Schüssel legen.
2. Die geriebene Zwiebel, das Olivenöl, den Knoblauch, den Joghurt, das Tomatenmark, den Oregano, das Kosher-Salz, den schwarzen Pfeffer und den Aleppo-Pfeffer hinzufügen. Das Hähnchen gut mit der Marinade bedecken.
3. Das marinierte Hähnchen auf Frischhaltefolie legen, fest zu einer Rolle formen und die Enden verschließen; bei Bedarf zwei Lagen Folie verwenden, damit nichtsausläuft.
4. 6 bis 8 Stunden einfrieren, damit es fest wird.
5. Das Fleisch aus dem Gefrierfach nehmen und 10 bis 15 Minuten auf der Arbeitsplatte liegen lassen. Mit einem scharfen Messer dünn aufschneiden.
6. Eine Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen und die Scheiben etwa 1 Minute pro Seite anbraten. Nicht zu lange garen und die Pfanne nicht überfüllen, sonst dampft das Hähnchen, statt knusprig zu werden.
7. Mit Pita oder Lavash, Sumach-Zwiebeln, Petersilie, Pommes, Gewürzgurken und Tomaten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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