Doner kebab de pollo casero fácil

De Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Haz unos cortes pequeños en los muslos de pollo para que absorban el adobo y colócalos en un bol.
2. Añade la cebolla rallada, el aceite de oliva, el ajo, el yogur, la concentrado de tomate, el orégano, la sal kosher, la pimienta negra y la pimienta de Alepo. Cubre bien el pollo con el adobo.
3. Coloca el pollo marinado sobre film transparente, enróllalo muy prieto formando un cilindro y cierra los extremos; usa dos films si hace falta para que no se salga el adobo.
4. Congélalo de 6 a 8 horas para que se endurezca.
5. Saca el pollo del congelador y déjalo reposar en la encimera de 10 a 15 minutos. Córtalo en láminas finas con un cuchillo afilado.
6. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Si hace falta, añade un chorrito de aceite de oliva y dora las láminas unos 1 minuto por cada lado. No lo cocines en exceso y no amontones las piezas en la sartén, o el pollo soltará vapor en lugar de quedar crujiente.
7. Sirve con pan de pita o lavash, cebolla al sumac, perejil, patatas fritas, pepinillos y tomate.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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