简易自制鸡肉旋转烤肉（Doner Kebab）食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在鸡腿肉上划几道小口，方便吸收腌料，然后放入碗中。
2. 加入磨碎的洋葱、橄榄油、大蒜、酸奶、番茄酱、牛至、粗盐、黑胡椒和阿勒颇辣椒，将鸡肉充分裹上腌料。
3. 把腌好的鸡肉放在保鲜膜上，紧紧卷成圆柱形，封好两端；如有必要用两层保鲜膜，确保腌料不会漏出。
4. 冷冻6至8小时使其定形。
5. 从冰箱取出鸡肉，在台面上放置10至15分钟。用锋利的刀把鸡肉切成薄片。
6. 将平底锅置于中高火上加热。如有需要淋一点橄榄油，把鸡肉片每面煎约1分钟。注意不要煎过头以保持多汁，并且不要挤满锅，否则鸡肉会出水而不是变得酥脆。
7. 搭配皮塔饼或lavash薄饼、漆树粉洋葱、欧芹、薯条、腌黄瓜和番茄一起享用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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