Pâte à raviolis maison facile (comment faire la pâte à dumplings)

Par Bigger Bolder Baking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélanger la farine et la fécule de maïs, puis réserver.
2. Dissoudre le sel dans l'eau bouillante, puis verser sur le mélange de farine.
3. Mélanger les ingrédients humides et secs, puis pétrir à la main pendant environ 10 minutes (avec précaution, car la pâte peut être chaude) jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Bien emballer la pâte et la laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
5. Couper la pâte en quatre parts égales. Étaler une part à la fois aussi finement que possible sur un plan de travail bien saupoudré de fécule de maïs, en gardant le reste couvert et en ajoutant de la fécule au fur et à mesure.
6. Découper des disques de 9 cm avec un emporte-pièce rond. Les empiler en intercalant de la fécule de maïs, et couvrir de film alimentaire pendant la découpe du reste pour éviter qu'ils ne sèchent.
7. Utiliser les feuilles immédiatement, ou les emballer et les réfrigérer jusqu'à 24 heures, ou les congeler jusqu'à 4 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.