Sfoglia per ravioli cinesi fatta in casa facile (come fare l'impasto per dumpling)

Di Bigger Bolder Baking · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, mescolare la farina e la maizena e mettere da parte.
2. Sciogliere il sale nell'acqua bollente, quindi versarla sul composto di farina.
3. Unire gli ingredienti umidi e secchi, poi impastare a mano per circa 10 minuti (con attenzione, perché può essere caldo) fino a ottenere un impasto liscio.
4. Avvolgere bene l'impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
5. Dividere l'impasto in quattro parti uguali. Stendere una parte alla volta il più sottile possibile su una superficie ben infarinata di maizena, tenendo le altre coperte e spolverando con altra maizena man mano.
6. Ritagliare dischi da 9 cm con un coppapasta rotondo. Impilarli con un po' di maizena tra uno strato e l'altro e coprirli con pellicola mentre si tagliano gli altri, per evitare che si secchino.
7. Usare subito i wrapper oppure avvolgerli bene e conservarli in frigorifero fino a 24 ore, o congelarli fino a 4 settimane.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.